Venezuelalainen lihamureke

Ainekset

• 70 g leivänmuruja, maitoon liotettuina
• 500 g jauhelihaa
• 1 sipuli silputtuna
• persiljaa hienonnettuna
• 1 dl juustoraastetta
• 2 munaa kevyesti vatkattuna
• 1 tl Jozo Karkeaa Merisuolaa
• pippuria
• muskottipähkinää
• 50 g vehnäjauhoja

Kastike

• 1 sipuli hienoksi silputtuna
• 1 dl öljyä
• 2 tomaattia kuorittuna ja silputtuna
• 2 rkl yrttejä hienonnettuina

Alkuvalmistelut

Painele maidolla liotetut leivänmurut siivilän läpi kunnes ne ovat kuivia.

Sekoita jauheliha, leivänmurut, persilja, juustoraaste, munat, suola, pippuri ja muskottipähkinä kulhossa tasaiseksi massaksi. Ja muotoile massasta lihamureke.

Kypsennys

Ripottele murekkeen sivuille jauhoja ja anna seistä vähän aikaa.

Kuumenna öljy suuressa kattilassa ja paista öljyssä sipulit pehmeiksi. Lisää tomaatit, yrtit & lihaliemi ja keitä miedolla lämmöllä n. 5 minuuttia.

Laita lihamureke kattilaan kastikkeen joukkoon, peitä kattila kannella ja kypsennä mureketta hiljalleen noin 1 tunti.

Tarjoilu

Viipaloi lihamureke ja tarjoile se kastikkeen sekä rapeiden lohkoperunoiden ja raikkaan salaatin kera.