Uunivihannekset

Ainekset

• 300 g perunoita
• 2 porkkanaa
• 1 keltasipuli
• 1 punasipuli
• 1 kesäkurpitsa
• 2 eriväristä paprikaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 tl Jozo-suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 rkl balsamicoa
• 2 valkosipulin kynttä
• 1 rkl tuoretta rosmariinia

Valmistus

Pese ja kuori kasvikset. Leikkaa ne sopiviksi suikaleiksi tai paloiksi kulhoon. Sekoita joukkoon oliiviöljy ja mausteet niin että vihannekset maustuvat tasaisesti. Levitä ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 225 asteessa noin 20 min. Kääntele pari kertaa kypsymisen aikana, etteivät kasvikset tummu liikaa.

Tarjoilu

Uunivihannekset ovat erinomainen lisäke liharuuille. Kokeile esimerkiksi "herrojen herkun" kanssa.