Juustoiset uunisienet
Laatija: Malgorzata Senderska (myyntikonttorin päällikkö, Akzo Nobel Chemicals Sp. z o.o., Varsova, Puola)
4 annosta alkuruokana
Valmistelut 15 min. Kypsennys 45 min.
Ainekset
- 250 g tuoreita herkkusienä
- 3 rkl leivänmuruja
- 4 isoa tomaattia kuutioituna
- 1 tl sitruunamehua
- 40 g vuohenjuustoa
- 1 tl rouhittua mustapippuria
- 40 g voita kuutioituna pieniksi paloiksi
- 5 g Jozo suolaa
- hienonnettua persiljaa
Valmistelut
Laita sienet paksupohjaiseen kattilaan ja keitä 10 minuuttia. Voitele sillä aikaa uuninkestävä vuoka voilla ja levitä vuoan pohjalle leivänmurut.
Ota sienet kiehuvasta vedestä ja valuta niistä liika vesi pois. Laita sienet vuokaan, kaada sitruunamehu niiden päälle ja asettele kuutioidut tomaatit vuokaan sienien väliin.
Sekoita suola, pippuri ja juusto. Ripottele seos tomaattien ja sienien päälle.
Lisää lopuksi pinnalle voikuutiot.
Kypsennys
Aseta vuoka uuniin keskitasolle ja kypsennä 200 °C:ssa 45 minuuttia.
Ennen tarjoilua koristele uunisienet persiljalla.
