Curry-omena silakkalaatikko
Laatija: Marjatta Saarelainen
Neljä annosta
Valmistelut: n. 30 min., uunissa n. 30 min.
Ainekset
- 1 kg silakoita
- 2 tl Jozo-suolaa
- 2 tl currya
- pari pientä omenaa tai yksi iso
- 2 rkl voita
- 2 rkl korppujauhoja
- 1 dl kermaa
Valmistus
Perkaa ja huuhdo silakat ja ripottele niille suolaa. Kasta ohuita omenaviipaleita curryssa (tai ravistele omenaviipaleita ja currya pakastepussissa, jolloin viipaleet maustuvat tasaisesti) ja lisää jokaisen kalan sisään omenaviipale.
Lado kalat voideltuun uunivuokaan selkäpuoli ylöspäin. Ripottele vuoan päälle currylla ja suolalla maustettu korppujauho. Pistele omenaviipaleita ja voinokareita kalojen väliin.
Paista vuokaa uunissa 225 asteessa noin 30 min. Lisää kermaa paistamisen loppupuolella pariin kolmeen kertaan.
Tarjoilu
Curry-omena-silakkalaatikon kanssa sopii hyvin punajuuripihvit ja kuoriperunat.
