Ahventa suolakuoressa
Laatija: Magda Huenaerts (Desk Manager Akzo Nobel Salt, Bryssel, Belgia)
4 annosta
Valmistelut: 15 min. Kypsennys: 45 min.
Suolakuori säilyttää kalan mehevänä tekemättä sitä kuitenkaan liian suolaiseksi.
Valmistettaessa ruokaa suolakuoressa, on suositeltavaa pitää suola aina käden ulottuvilla. Jos kuori repeää, se kannattaa heti korjata jottei kala kuivu.
Ainekset
- 1 meriahven (n.1,5 kg)
- 3 kg Jozo Karkeaa Merisuolaa
- laakerinlehtiä, timjamia, pippuria
- 200 g voita
- 1 sitruuna
Valmistus
Huuhtele ja puhdista ahven huolellisesti. Ripottele pippuria kalan sisälle ja täytä timjamilla ja laakerinlehdillä. Nosta kala öljyllä voideltuun keraamiseen uunivuokaan. Peitä kala kokonaan karkealla suolalla.
Kypsennys
Anna kalan kypsyä 240 °C:ssa uunissa n. 45 min.
Sulata voi ja lisää siihen sitruunan mehu.
Ota ahven uunista ja aseta tarjolle. Riko suolakuori jolloin ihanan tuoksuiset aromit leijailevat kuoresta. Tarjoa sitruuna-voikastike erikseen. Lisukkeeksi sopii keitetyt perunat ja vihreät pavut.
